自從在北京吃過紫蘇炒黃瓜之後，就一直是很想嘗試用紫蘇做菜。

可是...

自從在北京吃過紫蘇炒黃瓜之後，就一直是很想嘗試用紫蘇做菜。

可是要配什麼呢？思量了半天，覺得秋天吃鴨是好季節，所以索性來炒個紫蘇節瓜鴨胸麵吧！

沒想到一波三折。

在上海的那兩場，紫蘇是去日本料理借的，沒找到好鴨胸，結果以烏魚子代替。

回來台灣之後才發現只有乾的紫蘇，濕的很貴很貴，索性自己種，再用櫻桃鴨胸和德國黑鹽、以及日本的紫蘇醬油，總算，一償宿願。

來私廚的朋友，也許有機會嚐到喔！😊

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